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弘揚“工匠精神” 激發產業潛能

——記湖北省第十屆茶業職業技能大賽

發布時間:2018-09-30 10:03 來源:恩施日報 作者:杜瑞芳,宋文池,張瓊麗,符月瑩 編輯:劉婉茜

歌揚硒茶。

歌揚硒茶。

為茶業技能大賽獲獎選手頒獎。

為茶業技能大賽獲獎選手頒獎。

炒茶比賽現場。

炒茶比賽現場。

詩茶頌。

詩茶頌。

茶藝技能比賽現場。

茶藝技能比賽現場。

茶藝表演現場。

茶藝表演現場。

以茶會友,以茶弘文,以茶興業!9月28日上午,2018年“湖北工匠杯”技能大賽——湖北省第十屆茶業職業技能大賽頒獎在第五屆世界硒都(恩施)硒產品博覽交易會投資推介暨簽約頒獎儀式上舉行,隨著各個獎項被頒發,此次大賽圓滿結束。

本次大賽是湖北省茶業職業技能大賽首次落戶恩施,也是我州第一次承辦省級一類技能競賽,通過精心籌劃、嚴密組織,在為期兩天的賽程中,精彩紛呈,亮點頻出,創造了數項“第一”:無論是參賽選手還是賽事規模,均位列歷次茶業技能大賽榜首;賽前召開的命題技術研討會和裁判集中培訓會,均為歷屆茶業大賽首次;突破傳統辦賽模式,首次按照世界技能大賽標準設置賽場及技術標準,立足“互聯網+”平臺,在理論考試、現場亮分等環節創新開發智能評分系統,使大賽兼具權威性與觀賞性……

近年來,以“恩施玉露”“利川紅茶”為代表的恩施硒茶產業蓬勃發展,培育成長了一大批茶產業技能人才。本次大賽在恩施州舉辦,是提升恩施州茶業職業技能、激發茶產業潛能、轉換經濟發展動能的一次加油助跑,也是助力打贏脫貧攻堅戰的一支奇兵,為我州硒博會添彩,為全省綠色產業發展加速,為技能人才培養發展拓展新思路,更為恩施硒茶走向世界打下更為堅實的技術基礎。

省級一類技能競賽首次落戶恩施

“我州是茶葉大州,‘一紅一綠’聲名遠播,然而湖北省茶業職業技能大賽都舉辦九屆了,一次都沒有在恩施落地,這說明我州在技能培訓上尚存在薄弱環節,因此爭取到大賽的主辦權,以賽事推動我州茶業職業技能和茶產業、茶文化的更好發展,意義重大。”恩施州人社局負責人告訴記者。

2018年1月26日,恩施州人社局向州人民政府遞交了《關于請求申辦第十屆湖北省茶業職業技能大賽的請示》,州委州政府高度重視。1月30日,州人社局派專人就申辦第十屆湖北省茶業職業技能大賽向省人社廳匯報了相關工作。

5月中旬,湖北省人社廳發文確定由湖北省人社廳和恩施州人民政府主辦湖北省第十屆茶業職業技能大賽。州人社局迅速行動,著手制定《大賽方案》等前期準備工作。7月,按照第五屆硒博會組委會統一安排,湖北省第十屆茶業職業技能大賽定于9月25至28日在恩施土家女兒城與硒博會同期舉行。

8月3日至6日,在恩施土家女兒城召開了由省技能鑒定中心、恩施州人社局、恩施州農業局相關人員,以及茶業技能大賽茶藝師、評茶員、茶葉加工三個比賽項目的裁判長、副裁判長參加的湖北省第十屆茶業職業技能大賽命題技術研討會,確定了三個比賽項目的技術文件,并明確本次大賽在試題設置、評分標準、賽程安排、賽場布置等方面一致向世界技能大賽看齊。

會后,州人社局抽調精干力量,組織了茶業職業技能大賽工作專班集中辦公,按照硒博會組委會主持召開大賽協調會與推進會所明確的責任分工,迅速就賽事的技術標準、物資準備、場地布置、人員組織、宣傳策劃、后勤保障等進行細化梳理,并與賽事服務成交供應商進行了全方位對接。經各方面努力,于9月20日完成了所有前期準備工作。

賽事精彩紛呈創造數項“第一”

9月25日,2018年“湖北工匠杯”技能大賽——湖北省第十屆茶業職業技能大賽開幕式在恩施土家女兒城會議中心湖北廳舉行,省人社廳二級巡視員張駿出席開幕式,州人民政府副州長夏錫璠致歡迎辭,副州長藍海濤推介恩施“國禮”硒茶,亞洲金融合作協會秘書長楊再平先生專程錄制VCR短片,為恩施州推介硒茶助力喝彩。來自杭州、銅仁、湘西、懷化和省內17個市州的嘉賓、選手參加啟幕活動。

26日至27日,茶藝師、評茶員、茶葉加工三項比賽順利進行,來自省內17個市州的264名參賽選手緊張角逐,賽場精彩紛呈,高潮不斷。

殺青、揉捻、烘干…制茶競賽現場選手們專心地完成各項制茶程序,茶香四溢,為炒出一鍋好茶,選手們各顯身手,比拼匠心技藝;相較于制茶比賽的沉穩,評茶競賽則要激烈得多,參賽選手需在規定時間內完成樣品接收、現場答題、評審操作等多道工序,最終由大賽裁判組根據參賽選手綜合得分,確定最終成績名次;茶藝競賽現場伴隨著舒緩悠揚的曲調,選手們優雅恬靜,只為用心泡一杯好茶,將美綜合展現……

來自宜昌的孫海燕從2014年開始每年都擔任大賽裁判,今年她擔任了茶藝組的裁判長,“茶藝我們一直延續著傳統的比賽方式,今年我們進行了一個大的改革。2016年我就起草了關于茶藝競賽的改革方案,根據國賽方案并結合地方的特色增加了品飲環節。恩施州委州政府高度重視,經費、人員等各方面得到保障,這個方案才能在恩施首次施行。”

茶藝競賽為什么增加品飲環節?孫海燕說,因為歷屆大賽,大家看的都是美女,重視表演忽視茶,很多人的理解茶藝師就是漂亮,但其實不會泡茶,這個觀念是錯的。茶藝師要會表演、會泡茶、會文化理論知識。這兩天得到的反映都是這個賽項很好,因為選手們輸得心服口服。原來理論成績都是筆試,筆試成績公布大家會擔心改卷有沒有問題。把理論考試搬到舞臺上,可以讓不懂的人通過題目了解真實答案,也可以讓大家看到筆試是如何進行的,比賽完簽字確認,立刻知道成績。品飲環節還增加了攝像機直播,大家可以通過屏幕看到選手的全部操作過程,一目了然,更加公開、公正、透明。因此,這次大賽對行業的發展會有很大的促進作用。

胡興明是評茶組裁判,作為本土裁判,他對這次大賽的感觸尤為深刻,“原來的評茶競賽沒有分析品質缺陷這個環節。為什么要搞評茶員的比賽?因為評茶本來就是在茶葉加工過程中通過審評發現茶葉的缺點,從而促進加工,所以我們要求選手現場對茶樣進行分析,指出哪些方面需要改進,這是一個創新。”

據了解,本次大賽全省17個市州全部派選手參賽,共有參賽選手264人,評委25人,工作人員及志愿者100余人,州內龍頭茶企、重點茶企均報名參賽,賽事規模達500余人,無論是參賽選手還是賽事規模,均位列歷次茶業技能大賽榜首。本次大賽賽前召開的命題技術研討會和裁判集中培訓會,均為歷屆茶業大賽首次,為整個賽事的順利進行打下了堅實的基礎,也得到了全體裁判的高度認可。本次大賽突破傳統辦賽模式,首次按照世界技能大賽標準設置賽場及技術標準,立足“互聯網+”平臺,在理論考試、現場亮分等環節創新開發智能評分系統,使大賽兼具權威性與觀賞性。

職業技能提升助力恩施硒茶與世界接軌

來自黃岡市英山縣的熊錦銘獲得了制茶組的第一名,“我今年50歲,從事制茶工作已有30余年,我最擅長英山云霧的制作。這次是第二次參加類似大賽,感覺比賽更加公平、公正、公開,選手實力更強,大賽組委會給我們提供的環境和平臺更好。”熊錦銘說,“像這樣的省級大賽,我們制茶選手的理論知識都有待提高,實操就全省的整體水平來說都是可以的,年紀比較大一點的理論都會有點欠缺。雖然這次我的3個理論題基本上都答對了,但是回去后我還得加強理論知識的學習。”

來自利川的19歲女孩何洋是恩施職院的學生,她和伙伴們代表恩施隊參賽的《茶人茶心》節目,獲得茶藝競賽團體項目的第一名。“8月20日接到通知后,我便開始天天練習泡茶。想把茶泡好,口感、水溫等都要把握好,我們喝了一個月的茶,不停練習就為了找口感。創新茶藝競技表演的《茶人茶心》節目,我們練習的時候一直在改進,哪怕是一張照片不行也會馬上換掉,我泡茶的動作改了10多次,每一個手法都在不停地糾正,只為了呈現一個最好的舞臺效果,泡一杯最好的茶。”何洋說,“第一次參加這種大賽,很緊張,也很興奮,讓我更堅定了做一名‘茶人’的信念,對‘匠心’的堅持!”

“評茶競賽環節選手的水平參差不齊,比較規范的大多是科班出身的選手。我們州內選手在評茶的環節幾乎全軍覆沒,通過此次比賽,我們也看到了自身的差距,通過發現不足,有針對性地學習,加強對我州評茶員的培訓工作。我們不僅僅要宣傳茶產業,也要發現我們在茶業鏈整個環節中的不足,有的放矢,補齊短板,才能讓我州的茶產業、茶文化走得更遠。”胡興明說。

今年82歲的楊勝偉老人擔任了制茶組裁判,作為非物質文化遺產恩施玉露制作技藝的第十代傳承人,老人在家門口參與、見證了茶的盛會,非常自豪,“舉辦茶業職業技能大賽的初衷就是發現人才、培養人才,對每個選手、參賽單位來講,為他們搭建了一個很好的互相交流的平臺。在茶葉制作、茶葉審評、茶藝方面通過比賽,互相交流、學習,取長補短,推進了人才素質的提高。從長遠來看,此次大賽也為我州的茶葉產業、文化、技能走向全省、全國、全世界打下了基礎。”

湖北省第十屆茶業職業技能大賽雖然已經圓滿落下帷幕,但是大賽的舉辦對我州帶來的積極影響才剛剛開始。恩施州人社局負責人告訴記者,下一步,我州將爭取更多的項目、資金支持,全面提高職業技能培訓水平,補齊技能培訓的短板;進一步推廣我州硒茶產業的做法成效,弘揚硒茶文化,助力硒茶產業高質量發展;通過賽事活動,拓展國內外資源、市場,爭取亞洲金融合作協會的支持,助推“一紅一綠”走向世界。

責任編輯:劉婉茜

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